Menús saludables para recuperar el ritmo tras la Navidad

Elena de la Fuente Hidalgo, nutricionista del Hospital Quirónsalud San José, nos propone:

Desayunos

• Bol de yogur natural con frutas, copos de avena y nueces
• Leche o bebida vegetal, pan integral con aguacate, tomate y semillas de sésamo
• Leche o bebida vegetal, pastelitos de avena y plátano
• Porridge de avena

Tentempiés

• Fruta de temporada entera
• Un puñadito de frutos secos crudos o tostados (nueces, almendras, avellanas, anacardos...)
• Hummus con crudités de zanahoria
• Yogur natural

Comidas

Menú 1

• Ensalada de escarola y granada
• Lentejas con verduras y patata
• Mandarinas (la vitamina C de las mandarinas va a mejorar la absorción del hierro de las lentejas)

Menú 2

• Lasaña de calabacín
• Uvas

Menú 3

• Crema de verduras
• Pastel de merluza y gambas
• Naranja

Menú 4

• Wok de pollo con verduras y salsa de soja
• Arroz integral
• Plátano

Cenas

Menú 1

• Caldo de verduras con fideos integrales
• Tortilla de champiñones
• Piña

Menú 2

• Espárragos a la vinagreta con salmón ahumado
• Yogur

Menú 3

• Ensalada templada de calabaza y quinoa
• Uvas

Menú 4

• Pastel de verduras
• Plátano