Si con el frío nos apetecen platos calentitos que nos ayuden a sobrellevar las bajas temperaturas, en verano buscamos lo contrario, que sean refrescantes para soportar los días de calor y que venzan esa pereza que nos da cocinar y embarcarnos en la preparación de recetas complicadas.

Por lo general, el plato de verano que más nos viene a la cabeza es la típica ensalada, que generalmente preparamos con lechuga, tomate, maíz y semillas, y lista. O, para los más aficionados a este tipo de comidas, cualquiera de sus variantes más completas, con pasta, arroz, legumbres, pollo, huevo… y casi cualquier alimento que se nos pase por la cabeza con tal de introducir cambios en la receta. Pero, después de varios días, seguro que estás preguntándote por otras opciones rápidas, igual de fresquitas y apetecibles, incluso en las horas de calor más intenso.

Si estás en ese punto, te proponemos 5 ideas de sopas y cremas de verano. Además de tener mucho sabor, se preparan en menos de una hora y contienen alimentos naturales de temporada. A su favor también cuentan con el hecho de que, al poder tomarse bebidas, apetecen a cualquier hora, incluso como tentempié entre las comidas principales, evitando así otros picoteos menos saludables.

Te vamos a proponer estas cremas y sopas frías:

  1. Gazpacho
  2. Sopa fría de remolacha
  3. Sopa fría de zanahoria, naranja y jengibre
  4. Crema de calabacín y puerro
  5. Sopa fría de sandía y tomate

Todos estos platos aportan muchas vitaminas, minerales y otros nutrientes que vamos a ir explicándote en cada una de sus recetas. Y, por si fuera poco, son bajos en calorías, así que otra ventaja más.

Verduras, hortalizas y frutas de temporada

Para su preparación solo necesitas hortalizas, verduras y frutas típicas de verano, que son muy sabrosas y también aportan los nutrientes especiales beneficiosos para este tiempo, como los carotenos, que nos ayudan a reforzar la piel frente a los efectos del sol. Al tratarse de alimentos de temporada, además de ser muy fáciles de conseguir, se encuentran en su mejor momento, lo que garantiza tanto su sabor como sus propiedades nutritivas.

Seguro que estos ingredientes te resultan fáciles de encontrar:

  • Tomates
  • Pimientos
  • Zanahorias
  • Calabacín
  • Puerro
  • Remolacha
  • Sandía
  • Naranjas
  • Jengibre en polvo
  • Plantas aromáticas, como la menta
  • Aceite de oliva virgen extra

¿Te apuntas a darle un nuevo color a tu dieta?

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